A pera é uma das frutas mais amadas da história. Na Odisséia, Homero a elogia como um presente dos deuses. Musa dos mestres da pintura na Renascença, ela teve sua popularidade aumentada com o cultivo de diversas variedades na Europa no século 17. Uma fruta nobre que merece uma calda especial. Nossas baby peras recebem uma farta dose de… Ler Artigo Publicado em: 13 de dezembro de 2020 por Mauricio Araujo
Lemon curd, o inigualável creme de limão inglês, foi preparado pela primeira vez pelos Quakers protestantes no século 18. Doce, porém com o “zing” ácido do limão, ele tem um sabor raro e instigante. O Lemon Curd é o acompanhamento ideal para queijos e frios, e fica também delicioso sobre torradas, waffles, bolos e sorvetes. Publicado em: 2 de dezembro de 2020 por Mauricio Araujo
No início do século 17, os chutneys eram enviados para vários países europeus como produtos de luxo. Trata-se de um molho agridoce que pode incluir frutas, legumes e diversas especiarias. Nosso Chutney de Cebola é uma elegante homenagem a esta importante – e saborosa – história. Adocicado, faz um contraponto perfeito a queijos fortes e carnes vermelhas. Publicado em: 4 de janeiro de 2020 por Mauricio Araujo