Uma das mais deliciosas sobremesas do mundo, o Baba ao Rum foi a sobremesa do filme A Festa de Babette, mas sua história começou muito antes. No início do século XVIII, o Rei da Polonia e Duque de Lorraine, Stanislas Leszczynski, sogro gourmet de Luís XV, achou seu bolo Kugelhopf muito seco, e pediu que fosse regado com vinho Tokay. Foi a primeira Baba (vovó, em polonês) alcoolizada. O confeiteiro do rei, Nicolas Stohrer, se tornou especialista neste doce em Paris, adotando o rum. Stohrer se instalou em 1730 na rue Montorgueil 51, e sua loja é hoje a pâtisserie mais antiga de Paris. O Baba ao Rum também é muito popular em Nápoles, onde se tornou uma especialidade com o nome de Babbà. Para comer diretamente do pote como sobremesa individual ou compartilhada.
